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浅谈吃素身体好了

2018年06月09日 09:10沈文朋 A | A

    朋友过来喝茶聊天,说吃了几个月素食后,胃口变好,大便正常,精神力气也变好很多。吃素真的好!

    她问,沈老师,你如何看吃素?我回答说,中医看问题是很辩证的,在中医看来,没有绝对好的东西,也没有绝对坏的东西,只有适合的东西。好的未必适合,适合的才是好。

    我查了资料:素食主义者认为:

    素食者比肉食者更健康:他们的身体更轻盈,他们的反应更敏捷,他们的脑力更充沛,他们更容易入睡,他们所需的睡眠时间更少,他们心情更开朗因而较少得抑郁症,他们更少得感冒一旦得了好得更快,他们不容易缺钙,更妙的是他们不容易得癌症、高血压、糖尿病和老年痴呆症——老年痴呆症一个重要肇因就是肥肉导致的血管畸变。

    反对素食者却认为:

    随着现代人饮食水平的提高,高血压、高血脂等疾病的高发,很多人为了避免身体健康受到威胁,纷纷开始选择素食,但是长期吃素,不注重营养的搭配,并不见得是一件好事。长期素食对身体的危害:营养结构失调、脂肪肝、影响生育、免疫力下降、食欲不振、易患胆结石。

    我觉得素食者和反对素食者都以偏概全。

    我了解到江西的一个寺庙,那里的僧人确实全素,但是因为穷,蔬菜基本上是瓜瓜果果,造成偏性太大,严重影响身体的阴阳平衡,最后导致大多数僧人身体很差,疾病多。可以说,吃素未必一定就健康。广东肇庆有个寺庙,住持懂很多中医的,整个寺庙的饮食搭配合理,虽然也是素食,僧人个个身体很强壮。

    现在,素食馆如雨后春笋般的红遍大江南北。有些素食馆,用许多的化学色素、化学香料和过多的油来做菜或者许多油炸的菜,你能说这健康吗?

    说素食容易得脂肪肝、影响生育、食欲不振、易患胆结石,这样的结论不知是如何得出的。比如,四五十年前,我国的大多数人一年没几顿荤,跟素食没多大差别。很少有人得脂肪肝、患胆结石,食欲好得很,生育能力好得很。倒是现在的人脂肪肝和胆结石常见、食欲不振,不孕不育达15%以上。这些问题其实根本不是素食所致,主要是荤食过量所致。

    现在很多人吃饭无肉不欢。现代人吃肉往往都过了头,会生病,中医认为:肉生痰酒生湿。食肉过多,中焦气机壅滞,上焦的气机难以肃降,胸闷心慌都会发作,所以心脏不好的人一定不能一次性吃太多肉(包括其他难消化的食物),否则心脏病就会发作。

    另外,现代的家畜养殖规模化、工厂化,饲料添加剂的大量使用,很多食用动物都是靠激素催熟的,这些肉类非非常伤身体。

    荤菜不好消化,上面提到的朋友,脾胃较差,一吃肉就难消化,脾胃不堪负担,便溏,吃素可以减轻脾胃负担,身体就会变好。因此,脾胃虚弱的人吃素对身体有益,当然吃少量荤菜或者肉汤在能消化的条件下,也是有益的。

    《黄帝内经》说:“五畜为益”,禽畜肉食对人体有补益作用,能增补五谷主食营养之不足,是平衡饮食食谱的主要辅食。禽畜肉食绝对不能是主食。《黄帝内经》说:“虚则补之”,如果不虚,吃禽畜肉食可能反而伤身体。因此,对于不虚之人,可以不吃禽畜肉食,这样更健康。这里要强调的是,过量的食用禽畜肉食,一定是伤身体,长此以往,会引发许多严重疾病。

    除了量的比例,还要根据各人不同体质,以食物不同的性味归经,正确食养食疗。

    《黄帝内经·素问·藏气法时论》中指出:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合则服之,以补精益气。”这一段话是我们整个饮食的指导纲领。

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